วิธีการทำข้าวผัดกุ้ง (Fried Rice with Shrimp)

วิธีทำข้าวผัดกุ้ง

               สวัสดีคะกับมาพบกันอีกครั้งนะคะหลังครั้งที่แล้วกวางได้สอนเพื่อนๆ ทำข้าวต้มปลากระพง

สำหรับวันนี้กวางกับมาพร้อมกับเมนูข้าวคะ  สำหรับอาหารที่กวางจะสอนวันนี้ก็คือ " ข้าวผัดกุ้ง" 

คะเรามาดูวิธีทำกับเลยคะ

ที่มาจาก; www.tanghuaseng.com

วัตถุดิบ

1.  ข้าวสวย
2.  กุ้งสด
3.  ไข่ไก่
4.  กระเทียมสับละเอียด
5.  แครอทหั่นเต๋า
6.  ข้าวโพดอ่อนซอย
7.  ผงปรุงรส
8.  เกลือ
9.  น้ำตาลทราย 

10. พริกไทยป่น 
11. น้ำปลา
12. หอมใหญ่หั่นเต๋า
13. เนยเค็ม
14. ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ วอห์มน้ำมันจนร้อน เจียวกระเทียมสับจนหอม ตอกไข่ไก่ลงไป แล้วก็ข้นจนไข่ฟอร์มตัว
2. ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไป เมนูข้าวผัดต้องใช้ไฟแรง ใส่ผงปรุงรสหรือถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่ชอบผงปรุงรสจะเหยาะเกลืออย่างเดียวก็ได้ค่ะ เมนูข้าวผัดต้องห้ามแฉะและสีสว่างสวยไม่เข้ม ดังนั้นจะใส่แค่ผงปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมๆ
3.ผัด จนข้าวไม่เป็นก้อน และเครื่องปรุงทั้งหลายเคลือบไปบนข้าวอย่างสม่ำเสมอกัน พอข้าวเกือบได้ที่ให้ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าไป ผัดพอให้หอมสลด ก็หยอดเนยเค็มลงไปเพิ่มความหอมในตอนท้าย ถ้าใส่แต่แรกข้าวจะแฉะและไม่หอมเท่าไหร่
4. สุดท้ายใส่ต้นหอมถือ เป็นอันเสร็จ

       จนกับไปแล้วนะคะสำหรับวิธีการทำ "ข้าวผัดกุ้ง"   หวังว่าเพื่อนๆคงจะอร่อยกับข้าวผัดกุ้ง
กับนะคะ คะวันนี้กวางต้องไปแล้วนะคะ ถ้ามีอะไรผิดพลาดติชมได้นะคะ  ฝากติดตามบล็อก "กวางตุ้งผักบุ้งไฟแดง" ด้วยนะคะ แล้วคราวหลังกวางจะมาบอกวิธีการทำอาหารอะไรอย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ